Hỏi: Thưa bác sỹ,bé nhà em rất thích ăn trứng gà và đồ chiên như cá rán,…Ăn nhiều trứng sẽ ảnh hưởng đến gan đúng không bác sỹ?
Trả lời: Trứng gà là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao giàu protein, trong lòng đỏ có chứa một hàm lượng phong phú lecithin và các vitamin A, D, B2. Protein của trứng gà là loại aminoacid cần thiết cho cơ thể, tỷ lệ phù hợp nên dễ hấp thu, có thể hấp thu trên 94%.
Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng ở trứng gà rất phong phú nhưng ăn nhiều trứng gà không phải là tốt, một mặt các chất dinh dưỡng không được hấp thu hết dễ gây hiện tượng rối loạn tiêu hóa, mặt khác protein không được phân giải hết dễ sinh ra những độc chất như amine, phenyl hydrat gây nguy hại cho sức khỏe. Vì vậy bạn nên cho bé ăn mỗi ngày 1 trứng hoặc 2 ngày 1 trứng là được. Thân ái chào bạn.
