Hỏi: Tôi nghe nói cơ thể trẻ em cần phải bổ sung các chất vi lượng thì mới có thể khỏe mạnh. Vậy những chất đó là gì? Bổ sung thế nào?
Trả lời: Các chất vi lượng là những chất vô cơ với hàm lượng thấp trong các mô và cần cho các quá trình chuyển hóa khác nhau. Cùng với vitamin đôi khi chúng được nhắc đến như chất vi dinh dưỡng. Các thành tố thiết yếu là crom, đồng, fluor, sắt, mangan, molypden, selen và kẽm. Sắt có vai trò cốt yếu trong sự vận chuyển ôxy, trong khi iốt cần cho việc tạo thành các hormon của tuyến giáp. Phần lớn các chất vi lượng chủ yếu khác là các đồng yếu tố của các men khác nhau. Bo, nicken, silicon và valadi cũng có thể coi là thiết yếu. Ngoài ra người ta cũng đã nhắc nhiều đến vi lượng thiếc.
Các hội chứng được xác định rõ ràng như thiếu đồng, iốt, selen và kẽm do chúng có nhiều ở chế độ ăn uống. Chính vì vậy, để cơ thể được bổ sung đầy đủ các chất vi lượng, bạn nên cho trẻ một chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất: tinh bột, thịt, cá, trứng, sữa, rau, củ, quả…
