Cà chua là loại quả giàu vitamin, chất xơ và chất chống ôxy hóa, nhưng lượng calo lại không nhiều. Chính vì vậy nó không chỉ là thực phẩm tốt mà còn góp phần giúp bạn giảm cân, tránh được nhiều bệnh tật
1. Ít calo. 5 quả cà chua mới có lượng calo tương đương với một bát gạo. Cà chua chứa ít đường, ít calo, chỉ có 16 calo mỗi 100 gram, vì vậy dù cho ăn nhiều cà chua cũng không phải lo đến lượng chất béo vào cơ thể và nguy cơ béo phì.
2. Nhiều chất xơ giúp giải độc. Cà chua rất giàu chất xơ, các chất xơ trong quá trình hấp thu vào cơ thể di chuyển đến đại tràng, sẽ cản trở quá trình hấp cholesterol, chất béo vào cơ thể… Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc giảm trọng lượng cơ thể nhanh chóng.
3. Giàu chất dinh dưỡng. Cà chua là loại quả chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp quá trình trao đổi cchaats trong cơ thể tốt hơn. Các chất vitamin A, vitamin B2, vitamin B2, vitamin C, vitamin E và chất lycopene, chất sắt, kẽm, magiê và chất xơ là những chất dinh dưỡng có nhiều giá trị với sức khỏe.
Vitamin A góp phần tái sinh các tế bào, vitamin B1 và B6 đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh và nhất là vitamin C có tác dụng tăng cường khả năng tự vệ và sức đề kháng của cơ thể với các vi khuẩn. Một quả cà chua có thể cung cấp hơn 20% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho cơ thể. Và lycopene trong cà chua có thể giảm lượng calo, làm giảm sự tích tụ chất béo, và thêm vào một loạt các vitamin, giữ cơ thể cân bằng dinh dưỡng.
4. Giữ ẩm cao. Mỗi 100gram cà chua có chứa 95gram nước, vì vậy khi ăn cà chua sẽ nhanh có cảm giác no và làm cho bạn không còn cảm giác thèm ăn. Cà chua cũng dễ tiêu hóa nên được dùng thay thế cho các loại rau củ khác trong bữa ăn rất tốt, đồng thời lại không làm bạn hấp thụ nhiều calo từ các món ăn khác.
5. Chứa nhiều lycopene. Lycopene có chất chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tế bào tự do, ức chế sự tăng sinh tế bào ung thư. Nghiên cứu cho thấy lycopene trong ức chế sự tăng sinh tế bào khối u có hiệu quả hơn so với các carotene. Do đó, trong phòng ngừa chứng mất trí, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, bệnh gan, cà chua cũng góp phần hiệu quả không nhỏ.
Màu đỏ của quả cà chua do các sắc tố của carotenoit có tác dụng bảo vệ da khỏi sự tấn công của các yếu tố bên ngoài cũng như ánh nắng mặt trời. Nó còn có tác dụng chống lại các tia cực tím và tăng lượng sắc tố tạo cho da dẻ hồng hào cao gấp 6 lần các hợp chất thông dụng hàng ngày.
