Hiện nay do vấn đề vệ sinh môi trường và an toàn trong thực phẩm còn chưa được đảm bảo nên có nhiều vi khuẩn gây độc hại tiềm ẩn trong thực phẩm và môi trường sống mà bằng mắt thường chúng ta không thể nhìn thấy. Việc nhiễm khuẩn này khiến thai phụ bị chóng mặt, nôn, sốt, đau bụng, tiêu chảy. Đáng lo ngại hơn là chúng còn gây tổn thương trên phôi thai, sinh non, sẩy thai, dị tật bẩm sinh cho bé.
Những vi khuẩn gây ngộ độc trong thực phẩm
Có rất nhiều vi rút, vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm:
– Samonella và Campylobacter: Hiện diện trong thịt gà hầm, lợn. Ngoài ra, chúng còn có trong các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng.
– Clostridium perfingens: Có trong thịt lợn, gia cầm tươi, trứng. Các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng, thực phẩm rã đông không đúng cách cũng chứa loại vi khuẩn này.
– Listeria: Có mặt trong các loại thịt, hải sản đông lạnh… Ở phụ nữ mang thai, vi khuẩn Listeria có thể gây cảm cúm kèm những cơn sốt lặp đi lặp lại, đau cơ, tiêu chảy. Tình trạng nhiễm khuẩn lan đến hệ thần kinh trung ương sẽ gây mất cân bằng, co giật, đau đầu, cứng cổ. Đặc biệt, Listeria có thể xâm nhập vào nhau thai, khiến thai phụ sinh non, sẩy thai hoặc bé sau khi sinh mắc bệnh hiểm nghèo.
– Staphylococci: Xuất hiện trên da, mũi và cổ họng. Vi khuẩn này lây lan qua việc cầm nắm thực phẩm.
– E. coli: Cư ngụ trong đường ruột của gia súc. Tình trạng nhiễm khuẩn xảy ra khi bệnh nhân dùng thịt bò tái hoặc sữa chưa tiệt trùng.
Ngoài vi khuẩn gây hại, thai phụ cần chú ý đến nguồn thực phẩm chứa thủy ngân cao như cá ngừ hoặc một số cá sông sống trong vùng nước ô nhiễm có chứa hàm lượng chất độc khá cao. Cơ thể tiếp nhận hàm lượng thủy ngân cao có thể khiến thai nhi chậm phát triển, não bị tổn thương.
Ngoài ra, gan của gia cầm chứa nhiều vitamin A, gây ảnh hưởng đến mẹ và bé. Thai phụ không nên dùng quá nhiều gan hoặc uống bổ sung viên vitamin A.
Ngộ độc từ môi trường sống
Ngoài thực phẩm, môi trường sống cũng là nơi ẩn chứa nhiều chì. Khi nhiễm chất này, độc tố sẽ phát tán, gây nguy hại cho cơ thể, gọi là nhiễm độc chì.
Theo nghiên cứu của các bác sĩ, một lượng chì nhỏ cũng có thể gây nguy cơ sẩy thai cao. Ngoài ra, chì còn có tác động không tốt đến sự phát triển cân nặng, hệ thần kinh của thai nhi và sự phát triển thể chất của bé trong hai năm đầu.
Khoáng chất này xuất hiện trong sơn chứa chì, vảy sơn lâu ngày bị bong tróc, đất, nước, chảy từ đường ống có chì, những vật dụng làm từ gốm…
Ngăn ngừa các chất độc hại
Để tránh ngộ độc thực phẩm, bạn nên nấu thức ăn chín kỹ, rã đông trước khi chế biến. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm quá hạn, ôi thiu, ẩm mốc.
Nên bảo quản thức ăn chưa dùng trong lọ thủy tinh hoặc dùng giấy nhựa bọc kín.
Luôn rửa tay sạch sẽ trước khi nấu nướng và trước khi ăn.
Thường xuyên lau nhà sạch sẽ, dùng khăn ướt hoặc dung dịch xà phòng pha loãng để vệ sinh sàn, tường nhà. Cách này sẽ giúp tránh tình trạng nhiễm độc chì.
Nên mở vòi, để nước chảy tự do sau 1-2 phút rồi hãy sử dụng.
Bà bầu nên tránh ăn những loại thức ăn sau:
– Một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá kiếm, cá mập, cá ngừ, cá mú biển cũng có thể gây ảnh hưởng không tốt tới sự phát triển não bộ của thai nhi, cụ thể là gây ra hiện tượng não không phát triển.
– Gan động vật cũng có thể gây nguy hại cho bạn vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố nếu động vật bị nhiễm bệnh.
– Nếu bạn có tiền sử về dị ứng, bạn sẽ dễ dàng tránh được những tác nhân gây bệnh cho mình trong thời kỳ mang thai.
– Trong thời gian mang thai, bạn nên hạn chế ăn quá nhiều đồ ngọt như kẹo, bánh và đồ ăn vặt… đồ uống có chứa caffeine (như caffe, chè, coca, nước tăng lực, soda, cocktail…) hạn chế sử dụng các gia vị nóng, cay..
