Bệnh sâu răng là sự tiêu huỷ cấu trúc vôi hoá vô cơ (tinh thể canxi) của men răng và ngà răng, tạo lên lỗ hổng trên bề mặt răng. Vậy nguyên nhân chủ yếu gây sâu răng là gì? Chế độ dinh dưỡng giúp phòng chống sâu răng như thế nào?
Sâu răng có nhiều nguyên nhân nhưng chủ yếu là nguyên nhân ngoại sinh và nội sinh. Nguyên nhân ngoại sinh thường gặp là thiếu ý thức vệ sinh răng miệng, để cao răng bám nhiều, ăn nóng lạnh đột ngột như uống nước đá, ăn kem; làm sang chấn răng như ăn phải sạn, va đập từ bên ngoài vào răng, dùng răng cắn những vật rắn…
Nguyên nhân nội sinh chủ yếu hay gặp là ăn thiếu dinh dưỡng cần thiết cho sự tái tạo và phát triển của răng.
Dưới đây chỉ xin nói đến sự dinh dưỡng có ảnh hưởng đến việc phòng chống sâu răng thường gặp.
Tăng cường dinh dưỡng:
Tức bảo đảm nhu cầu về các chất dinh dưỡng như protein, vitamin, calcium, phosphor… để đủ chất cần thiết cho răng phát triển, đặc biệt ở phụ nữ mang thai, tuổi thanh, thiếu niên. Vitamin A có tác dụng lợi cho tế bào, kích thích men răng phát triển, tăng cường khả năng kháng axít, thường thấy trong các thực phẩm như thịt heo, rau chân vịt, cà rốt, dưa chuột, lòng đỏ trứng…
Vitamin C làm lợi cho tế bào, kích thích tạo chất răng, có trong nhiều loại rau thịt như quả me rừng, cà chua, rau đay, rau ngót, rau chân vịt, bắp cải, bưởi, cam, quýt…Vitamin D có tác dụng điều tiết chuyển hóa canxi, giúp ích cho sự phát triển và canxi hóa răng, có nhiều trong dầu gan cá, sữa bò, gấc và hoa quả màu đỏ…
Canxi và phốt pho là những chất cần thiết giúp cho canxi hóa răng, có nhiều trong pho mát, sữa bò, xương cục, đậu phụ, tôm, cua… Chất flo có tác dụng tăng khả năng kháng axít của răng, có nhiều trong lá chè, rau diếp, bắp cải… Chất magiê có tác dụng kích thích sự phát triển men răng, có nhiều ở cá ngân, táo, thịt heo, thịt bò…
Ăn nhiều rau và trái cây:
Trong rau chứa rất nhiều chất xơ nên mỗi lần ăn sẽ giúp tăng cường khả năng tự làm sạch theo kiểu cọ xát cơ giới trên bề mặt của răng. Rau lại chứa nhiều vitamin sẽ cùng phối hợp với chất xơ làm cho vi khuẩn có trong khoang miệng mất đi môi trường nuôi dưỡng chúng, giảm thiểu cơ hội cho vi khuẩn sâu răng phát triển.
Tăng cường chất flo:
Flo chỉ là yếu tố vi lượng nhưng nó đóng vai trò bảo vệ răng rất quan trọng. Ngoài ra, flo còn đóng vai trò kích thích tái canxi hóa chất men răng. Bởi vậy cần ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều flo như lá chè, bắp cải, rau diếp, rau câu, tôm, cua…
