Loại bỏ chứng nhạt miệng, buồn nôn khi bầu bí với các món ăn nhẹ vừa dễ tìm, ngon miệng vừa nhiều dinh dưỡng nhé! Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên bà bầu nên tăng cân trong suốt thai kỳ từ 10 – 15 kg, tăng khoảng 15% hay 500 calorie mỗi ngày, cũng như dung nạp đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi như protein (đạm), các loại vitamin trong đó có vitamin C, vitamin nhóm B và vitamin D, chất sắt, kẽm, canxi, axit folic v.v…
Tuy nhiên, trong thực tế, có không ít thai phụ khó cân đối chế độ ăn đầy đủ chất như khuyến cáo, do không chọn lựa đúng thực phẩm mỗi ngày, hoặc phổ biến hơn là do chứng nghén, ợ nóng, nôn ói … hành hạ suốt thai kỳ. Khi đó, các món ăn vặt và ăn nhẹ xen lẫn bữa chính sẽ rất cần thiết để bổ sung nguồn dưỡng chất quý giá cho thai nhi, đồng thời giúp mẹ bầu giảm hẳn tình trạng nhạt miệng, buồn nôn hay gặp trong kỳ thai nghén. Sau đây là một số món ăn vặt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng giúp chị em đỡ nhạt miệng khi bầu bí.
1. Khoai tây nướng, luộc hoặc hấp
Các nghiên cứu đã cho thấy, protein trong khoai tây tốt hơn thành phần protein có trong đậu nành bởi chúng khá tương đồng với protein động vật, lượng lysine và trytophan trong khoai tây nhiều hơn bất cứ loại rau củ nào khác. Đồng thời, đây là loại củ rất giàu chất xơ, canxi, magie, kẽm, kali, sắt, có hàm lượng protein, vitamin B1, B2, sắt, phốt pho và vitamin C cao gấp nhiều lần táo. Không chỉ là loại củ giàu dinh dưỡng, khoai tây còn có tác dụng giảm béo và chữa bệnh, nếu ăn 5 – 6 củ khoai tây mỗi tuần có thể làm giảm 40% nguy cơ đột quỵ và giúp kiểm soát thể trọng, giảm nguy cơ cao huyết áp.
Nếu bà bầu được khuyên cần tránh xa món khoai tây chiên trong suốt thai kỳ do có chứa nhiều chất acrylamide làm cho bé sinh ra dễ bị nhẹ cân, có chu vi vòng đầu nhỏ, thì món khoai tây nướng hay luộc, hấp lại rất được hoan nghênh để chị em tha hồ dùng làm món ăn nhẹ suốt thời kỳ bầu bí. Trong đó, khoai tây nướng vẫn giữ được hương vị và độ giòn ngon miệng như khoai tây chiên nhưng lại không chứa dầu mỡ, chất béo hay dư thừa natri.
2. Hỗn hợp sữa chua, trái cây tươi, các loại hạt …
Dù được khuyên nên giảm tối đa lượng đường dung nạp trong suốt thai kỳ để tránh tăng cân quá mức, nhưng như vậy không có nghĩa là bạn giã từ luôn những món ăn vặt ngọt ngào, thơm ngon mà nhiều dinh dưỡng. Thỉnh thoảng ăn vài món ngọt sẽ giúp bà bầu nhanh lấy lại năng lượng và sức sống trong thời gian thai ghén đầy mệt mỏi. Những món ăn vặt thơm lừng dưới đây sẽ giúp bạn xua tan cảm giác chán ăn và ốm nghén khi bầu bí:
– Sữa chua ít béo trộn với quả mâm xôi, mật ong; sữa chua trộn chung với trái cây cắt nhỏ và các loại hạt như hạt điều, óc chó, hạnh nhân v.v…; hoặc sữa chua, phô mai hòa chung với mơ khô, nho khô …
– 1/2 chén kem ít béo và 1/2 chén quả hỗn hợp: kiwi, dâu, xoài v.v… hay các loại quả khác mà bạn yêu thích.
– 1 muỗng canh bơ hạt điều xay nhuyễn với gừng giã nhỏ, sau đó rưới hỗn hợp này lên bánh ngũ cốc nguyên hạt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp chị em đánh bay triệu chứng ốm nghén, buồn nôn thường gặp vào mỗi buổi sáng.
– 1 ly nước ép trái cây không đường mỗi ngày, như nước ép cà chua và đu đủ chín cung cấp vitamin A, C, protein, carotene, các enzyme giúp tăng cường trao đổi chất cho bà bầu, giảm chứng khó tiêu, ợ nóng, ngăn mất canxi ….; nước ép chanh táo thúc đẩy sự thèm ăn, bổ sung kali, vitamin và giảm chứng sưng phù trong thai kỳ; nước ép bưởi cam giàu vitamin C, pectin, protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1 v.v…rất có tác dụng trong phòng chống chứng tiểu đường thai kỳ v.v….
3. Các loại bánh sanwich nhẹ
Để hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, hạn chế đầy hơi, ợ nóng, bà bầu thường được khuyên nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày với những món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng xen kẽ bữa chính. Do đó, hãy chọn các món ăn nhẹ đảm bảo cung cấp nhiều dưỡng chất như các loại bánh sanwich để vừa ngon miệng, vừa cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho bé yêu nhà bạn như sanwich bánh mì ngũ cốc nguyên chất với thịt gà, phô mai Thụy Sĩ; sanwich cá ngừ; sanwich trứng luộc kèm bơ thực vật; v.v…kẹp chung với cà chua, hành tây và các loại rau có lá màu xanh đậm.
4. Món ngọt bổ dưỡng
Có những món ngọt nhưng không cung cấp quá nhiều đường và năng lượng cho bà bầu, mà lại là món ăn khoái khẩu giàu dưỡng chất cho thai nhi để bạn có thể tham khảo nhằm tránh nhạt miệng, buồn nôn khi bị nghén.
– Bánh xốp nướng (muffin). Đây là loại bánh bạn dễ tìm thấy trong các cửa hàng, thậm chí chế biến nhanh và đơn giản ngay tại nhà. Đồng thời, nguyên liệu của món bánh này có thể linh hoạt thay đổi theo sở thích của bạn, và thường là các thành phần rất giàu dinh dưỡng như sữa chua nhiều canxi, nho khô chứa hàm lượng chất sắt cao, chuối có cả 10 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể, bên cạnh các chất bột, chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, hạt hạnh nhân, yến mạch cung cấp kali, omega – 3, chất xơ và protein v.v….
– Bánh cookie. Cách tốt nhất để mẹ bầu an tâm thưởng thức món bánh cookie thơm lừng, ngọt ngào mà không sợ tăng cân quá nhiều là nên tự chế biến tại nhà với nguyên liệu tạo đường là mật mía, mật ong thay vì dùng đường tinh luyện vốn không bổ dưỡng mà lại có quá nhiều calorie. Ngoài việc tạo ngọt, mật mía còn được đánh giá là loại nguyên liệu chứa nhiều sắt và chất xơ. Cookie cho thêm nho, các loại hạt hay quả khô, mè …, là món ăn nhẹ giàu sắt, nhiều chất xơ và tinh bột, tuy nhiên mẹ bầu nên tránh ăn quá nhiều vì vị ngọt dù sao cũng dễ làm tăng cân hơn các món ăn mặn khác.
– Socola đen. Trong khi socola trắng hay sữa chứa nhiều đường, chất béo và caramel, socola đen lại được xem là món ngon có ích cho bà bầu vì các hiệu quả tích cực của loại thực phẩm ăn vặt này đối với sức khỏe của mẹ và bé như ngăn ngừa tiền sản giật, duy trì huyết áp ổn định trong thai kỳ, tăng cường hệ miễn dịch, giàu sắt, magie và các chất dinh dưỡng khác, giúp thai phụ giảm stress, trầm cảm khi thai nghén v.v… Đặc biệt hơn, mẹ bầu thường xuyên ăn socola đen trong khi mang thai sẽ dễ sinh ra em bé hiếu động, hay cười và tính tình vui vẻ hơn những chị em ít hoặc không dùng món ăn ngon này khi mang thai. Vì vậy, khi nhạt miệng mẹ bầu đừng ngại dùng một ít socola đen để vừa giảm các triệu chứng khó chịu vừa giúp bé yêu cảm nhận được vị ngọt ngào từ món ăn thơm lừng, quyến rũ này nhé.
