Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 9-12 tháng tuổi

Mẹ cần lưu ý về chế độ ăn dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn này. Mẹ có thể tham khảo chế độ ăn cho trẻ trong giai đoạn này như sau:

– 3 bữa ăn chính: Cháo, bột hoặc cơm nhão với đầy đủ 4 nhóm thực phẩm, tổng tăng dần từ khoảng 60-90g gạo tẻ trắng, 60-90g thịt (tôm, cá… ), 15g dầu (mỡ), rau xanh, quả chín…

– 3 bữa phụ: Trái cây, chế phẩm từ sữa như yaourt, phomai, bánh quy…

– Sữa mẹ hoặc sữa công thức: Khoảng 500 – 600 ml/ngày

2: Một số món ăn tham khảo

Các bữa ăn trong ngày cần phải đảm bảo cung cấp cho trẻ đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra mẹ cần thay đổi cách chế biến các món ăn để bé không cảm thấy nhàm chán. Hạn chế cho bé ăn vặt trước mỗi bữa ăn để trẻ có thể ăn ngon miệng hơn. Bổ sung thêm các vi chất dinh dưỡng cần thiết để hạn chế tình trạng trẻ bị thiếu vi chất gây nên một số bệnh ở trẻ như: còi xương, suy dinh dưỡng hoặc tình trạng biếng ăn,….

Cháo óc heo – đậu Hà Lan (1 chén cho 229 calo) cho bé 9 tháng tuổi ăn dặm: Nguyên liệu: Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy) Óc heo: 30g (1/4 óc heo – 2 muỗng canh), Đậu Hà Lan: 30g (2 muỗng canh đầy), Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê), Nước mắm: Một ít, Cách làm: Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu sôi gạo với nước và đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ. Óc heo b ỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín. Để sôi lại từ 2 – 3 phút. Nêm ít nước mắm nhưng nên nêm nhạt hơn khẩu vị của bạn. Thêm hành ngò nếu thích. Cho cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.

Cháo sườn – Hột gà (1 chén cho 200 calo): Nguyên liệu: Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy), Sườn non heo: 3 – 4 miếng, Hột gà: 1 lòng đỏ, Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê), Nước: 250ml (1 chén đầy), Nước mắm: Một ít, Cách làm: Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Cho gạo tẻ và sườn heo vào nước nấu sôi thành cháo. Lấy 1 lòng đỏ hột gà đánh tan, chế từ từ vào cháo. Múc cháo ra chén, để nguội, thêm dầu ăn vào khuấy đều.

Cháo gan gà – Khoai lang bí cho bé: Nguyên liệu: Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy), Gan gà (hoặc gan heo): 30g (2 muỗng canh), Khoai lang bí: 20g (1 miếng cỡ chiếc hộp quẹt), Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê), Nước mắm: Một ít, Cách làm: Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút, nấu sôi với 1 chén nước đầy. Gan gà lạng hết màng xơ, băm nhuyễn. Khoai lang hấp chín, tán nhuyễn với vài muỗng nước cháo. Cho gan và khoai lang vào cháo chín, nấu sôi trong vòng 2 – 3 phút. Nêm ít mắm nhạt hơn khẩu vị của bạn. Cho hành ngò cắt nhuyễn nếu bé thích. Đổ cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.

Nấu Súp khoai lang cho bé 9 tháng tuổi ăn dặm: Nguyên liệu: 2 củ khoai lang to, 1 củ hành tây, 4 chén nước dùng gà, gia vị, dầu ăn hoặc bơ. Cách chế biến: Hành tây lột vỏ thái nhỏ. Khoai lang chọn loại ngọt và bở, gọt vỏ thái miếng nhỏ. Đun nóng dầu ăn, xào hành tây chín mềm thì cho khoai vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho ngấm. Cho nước dùng gà vào nồi khoai, đun sôi và nhỏ lửa chừng 25 phút. Khoai chín mềm, bạn nhấc xuống khỏi bếp, để nguội dùng máy xay, xay nhuyễn là được.

Súp cá hồi khoai tây: Nguyên liệu: Cá hồi phi lê có da, khoai tây, củ hành tây, hành ta, thì là, bột nêm, kem (cream) dầu ô liu, gia vị. Cách chế biến: Khoai tây xắt hạt lựu, hành tây, hành ta thái mỏng thoanh tròn, cá hồi thái khúc vừa ăn. Khoai tây cho nước vào luộc (lưu ý khi luộc khoai cần phải cho chút muối vào nồi), cho hành tây, hành ta vào nồi, giữ lại một ít, đợi sôi nêm gia vị, rồi để nhỏ lửa. Để chảo nóng, cho dầu ô liu, cho cá vào chảo rán với lửa lớn, không nên để quá chín, cá sẽ mất ngon, cho cá vào nồi khoai tây. Dùng chảo vừa nấu phi vàng 2 loại hành để dành rồi bỏ vào nồi súp. Cắt rau thì là thành khúc, cho vào nồi, nêm nếm và đợi sôi lại rồi tắt lửa.

Súp gà nấm cho bé ăn dặm: Nguyên liệu: Thịt gà nạc xay nhuyễn: 15g (Độ một thìa canh), nấm hương xay nhuyễn: 1-2 cái mộc nhĩ xay nhuyễn: 1 cánh nhỏ, trứng cút: 1 quả, bột sắn: 1 thìa cà phê, nước: 200ml. Cách chế biến: Cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên. Sau đó, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút rồi cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi. Khi thấy súp sôi trở lại, bắc nồi xuống, nêm chút gia vị.