Chất xơ được xem là một trong những dưỡng chất thiết yếu không thể thiếu trong thực đơn của mẹ bầu hàng ngày. Chất xơ giúp mẹ bầu ổn định đường huyết và trọng lượng, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Chất xơ có thể được lấy từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau và rất an toàn cho mẹ bầu. Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều chất xơ trong khẩu phần ăn cũng có những mặt hạn chế vì nó ảnh hưởng tới việc hấp thu các khoáng chất như kẽm, magiê, sắt và sinh tố nhóm B cũng như làm giảm hiệu quả của việc chuyển hóa tiền sinh tố A thành sinh tố nhóm A. Vì vậy mẹ bầu nên cân đối lượng chất xơ trong thực đơn nhé.
Dưới đây là gợi ý những thực phẩm giàu chất xơ tốt cho phụ nữ mang thai:
Ngũ cốc nguyên cám bổ sung hàm lượng chất xơ dồi dào
Bổ sung chất xơ khi mang thai như nào? Mỗi sáng, các mẹ chỉ cần chuẩn bị một ly nước bột ngũ cốc nguyên cám hòa tan với nước, sau đó sử dụng cùng bữa sáng là được nhé. Nó không chỉ giúp các mẹ bổ sung chất xơ, mà uống ngũ cốc thường xuyên còn giúp mẹ bầu giảm nguy cơ sinh non, cũng như kéo dài thời gian chuyển dạ, rất tốt cho việc sinh nở nữa nhé. Bở vậy thực phẩm giàu chất xơ cho bà bầu không thể thiếu trong thời kỳ mang thai này các mẹ đừng bỏ lỡ nhé.
Các loại họ đậu là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời trong thai kỳ
Ăn gì khi mang thai để bổ sung chất xơ hiệu quả nhất? Từ lâu, các loại cây họ đậu đã được xem là nguồn thực phẩm dinh dưỡng, giàu chất xơ không thể thiếu khi mang bầu. Bên cạnh đó, việc sử dụng đậu thường xuyên còn giúp các mẹ ngăn ngừa được các vấn đề về tim mạch phòng tránh táo bón khi mang thai vô cùng hiệu quả. Tính trung bình mỗi bữa ăn đậu, bạn sẽ dung nạp được vào cơ thể khoảng từ 8 – 15g chất xơ/1 suất ăn.
Quả cam
Theo các nhà khoa học, cam là một trong những loại trái cây có chứa nhiều vitamin C, vitamin A, canxi và chất xơ… rất bổ dưỡng cho cơ thể phụ nữ mang thai.
Một quả cam cỡ trung bình có 3g chất xơ (trong khi nước cam ép thì ít xơ hơn). Ăn cam làm giảm gia tăng lượng đường trong máu, tốt cho người mẹ bị chứng tiểu đường thai kỳ.
Quả chuối
Chuối là loại quả cung cấp kali và axit folic tuyệt vời. Bên cạnh đó, chuối còn giàu vitamin B6, đảm bảo cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi.
Một quả chuối cỡ vừa có 3g chất xơ. Chuối còn chứa pectin – một loại chất xơ được chứng minh giúp thức ăn co bóp tốt trong đường tiêu hóa (lê và táo cũng có chất xơ này).
Dưa bắp cải
Món ăn truyền thống được lên men như dưa bắp cải có đến 3 gam chất xơ trong một bát nhỏ. Dưa bắp cải cũng cung cấp thêm vitamin C và sắt cho mẹ bầu.
Dưới tác dụng của men vi sinh vật, gluxit, đạm biến đổi thành các axitcamin dễ hấp thu. Các chất xơ trong rau quả cũng được thuỷ phân, thành dạng dễ tiêu hoá hơn.
Để đảm bảo vệ sinh cũng như giữ gìn sức khỏe, tốt nhất bà bầu nên ăn dưa bắp cải đã được nấu chín như món dưa xào hay canh dưa bắp cải.
Tuy nhiên, mẹ bầu cũng không nên ăn dưa chua quá thường xuyên và tránh ăn các loại dưa đã quá chua, nổi váng đen, trắng hoặc có hiện tượng nhầy nhớt vì đây là giai đoạn bắt đầu xuất hiện nấm mốc.
Quả lê
Một quả lê nhỏ có 4,3g chất xơ, sánh ngang lượng chất xơ có trong mận khô. Lê còn bổ sung folate, kali, vitamin C cho chế độ ăn uống của người mẹ. Mang theo một quả lê nhỏ tới công sở như một bữa ăn phụ dễ dàng.
Ngoài ra, trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu thường bị phù nề mặt và tay chân, xuất hiện triệu chứng huyết áp cao, ăn lê thường xuyên sẽ khắc phục tình trạng này.
Quả táo
Táo và vỏ quả táo có nhiều chất xơ hơn các loại hoa quả khác như đào, nho, bưởi. Lượng chất xơ hòa tan trong táo còn giúp điều chỉnh lượng cholesterol cho những người có lượng cholesterol cao.
Lưu ý cho mẹ bầu một điều là khi ăn táo hãy ăn cả bỏ để không bỏ phí lượng chất xơ nhé.
Bí ngô
Ngoài chất xơ, bí ngô còn chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng khác như beta-caroten, vitamin E, vitamin B6, folate, sắt, magiê. Bí ngô đem hầm nhừ hoặc nấu canh đều rất tốt.
Không những thế bí ngô còn được chứng minh chứa chất chống stress, giúp bà bầu có tinh thần phấn chấn.
Súp lơ xanh
Ngoài vitamin C, folate, sắt, canxi, beta-caroten, súp lơ xanh còn dồi dào chất xơ. Một phần súp lơ nấu canh, luộc hoặc xào với thịt gà rất ngon miệng, lại bổ dưỡng.
Ngoài ra, súp lơ xanh còn rất giàu chất chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa của phụ nữ mang thai.
