Nhiều nghiên cứu cho thấy dưỡng chất choline có nhiều trong trứng có thể giúp giảm các tổn hại ở tim của thai nhi. Để có được kết luận trên, các chuyên gia đã so sánh con cái của loài chuột có chế độ dinh dưỡng thiếu choline trong thời gian mang thai với con cái của nhóm chuột được bổ sung đầy đủ choline.
Nhóm nghiên cứu nhận thấy những tổn hại ở tim thường phổ biến ở con cái của loài chuột không được bổ sung nhiều choline. Ngoài ra, nghiên cứu còn cho thấy hàm lượng choline thấp dễ làm tăng lượng homocysteine, một loại a-xit amin trong máu khi ở hàm lượng cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và suy giảm nhận thức.
Chuyên gia Marie Caudill thuộc Đại học Cornell (Mỹ) cho biết: “Choline là một dưỡng chất phức tạp liên quan tới việc phát triển phôi thai. Ở phụ nữ với chế độ ăn thấp choline, nguy cơ sinh con bị khiếm khuyết ống thần kinh cao hơn gấp 2 lần”.
Theo Thanh Niên
