Vitamin có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Mỗi vitamin có các tính chất lý, hóa học rất khác nhau và đều rất cần thiết cho sự sống của sinh vật, nhất là đối với người. Tuy nhiên trong thời gian gần đây, với những mối đe dọa từ ô nhiễm môi trường cùng với thời tiết thay đổi thất thường, thì vai trò của vitamin trong việc giúp cơ thể tăng sức đề kháng được quan tâm và nghiên cứu. Những thông tin dưới đây phần nào sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vai trò của một số vitamin điển hình.
Vitamin có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe
Tăng sức đề kháng
Vitamin C và vitamin E có nhiều trong các loại rau quả tươi, nhất là trong các loại quả có múi như cam, chanh, bưởi… Vitamin C có tác dụng tăng tính đề kháng của cơ thể đối với những điều kiện không thuận lợi của môi trường, các độc tố của bệnh nhiễm trùng, làm giảm các triệu chứng bệnh lý do tác dụng của phóng xạ.
Vitamin E có tác dụng như chất chống oxy hóa nên có tác dụng bảo vệ các chất dễ bị oxy hóa trong tế bào. Ann Kennedy, nhóm trưởng nhóm nghiên cứu tác động phóng xạ của NASA(Mỹ)(*) cho rằng những người làm việc trong môi trường không gian hoặc tại những nơi bị phơi nhiễm phóng xạ cao, như tình trạng xung quanh lò phản ứng Nhật Bản hiện nay, cần phải uống thuốc bổ sung vitamin hằng ngày. Theo các nhà khoa học, vitamin E và vitamin C đều thuộc những loại vitamin có khả năng chống oxy hóa, có thể làm giảm phản ứng oxy hóa do bức xạ điện từ gây ra. Tác dụng này của vitamin E và vitamin C cũng giống như việc khoác thêm cho chúng ta lớp áo bảo vệ da chống lại phóng xạ.
Ngoài ra theo các chuyên gia thuộc Cơ quan sức khỏe thành phố New York (Mỹ)(**) cho biết, vitamin D có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ bị tổn hại từ việc nhiễm phóng xạ mức độ thấp. Theo các chuyên gia, calcitriol – một dạng vitamin D – có tác dụng bảo vệ DNA khỏi bị tổn hại trong môi trường có mức độ phóng xạ thấp, đồng thời cũng giúp ngăn chặn không cho các tế bào bị tổn hại phát triển thành tế bào ung thư. Với công dụng này, vitamin D có thể trở thành tác nhân phòng vệ cho cơ thể trong bối cảnh xảy ra sự cố về hạt nhân với mức độ thấp. Các chuyên gia cho rằng với phát hiện này, vitamin D có thể trở thành thành phần quan trọng trong liệu pháp chống phóng xạ. Công trình này được công bố trên Chuyên san về bức xạ thấp của Mỹ.
Cung cấp năng lượng cần thiết
Vitamin nhóm B là nhóm vitamin có thể hòa tan trong nước đóng vai trò rất quan trong đối với quá trình trao đổi chất của các tế bào trong cơ thể và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Tất cả các loại vitamin nhóm B sẽ kết hợp với nhau để giúp cho cơ thể khỏe mạnh. Khi cơ thể bị thiếu một loại vitamin B, thì cũng sẽ thiếu những vitamin B khác.
Nhóm các vitamin B gồm có vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12. Các vitamin nhóm B này sẽ kết hợp với nhau và giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, phát triển hệ thần kinh, duy trì quá trình trao đổi chất, gia tăng khả năng phân chia và phát triển của các tế bào trong cơ thể.
Vitamin B6 giúp hấp thu chất đạm và axít amin trong cơ thể, vì vậy những người có khẩu phần ăn giàu đạm nên hấp thu nhiều vitamin nhóm B.
Vitamin B6 cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu luôn ở mức ổn định và điều này sẽ rất có lợi đối với những bệnh nhân tiểu đường và những người dễ bị hạ đường huyết.
Ngoài ra các vitamin nhóm B cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và suy nhược thần kinh.
Speak Your Mind