Hỏi: Con trai tôi hai tuổi rưỡi, khá thông minh và lanh lợi. Tôi vẫn cho cháu ăn trứng gà mỗi ngày vì nghe nói rất tốt cho trí não. Nhưng gần đây cháu có vẻ không thích ăn trứng nữa, tôi có thể thay thế bằng thức ăn nào để cháu vẫn phát triển trí thông minh?
Trả lời: Trứng cung cấp chất đạm, chất sắt, chất béo rất tốt cho não. Hàm lượng chất béo trong trứng gà cao gấp gần 3 lần cá thu và có thành phần cân đối hơn nên dễ hấp thu và giúp não bộ của bé phát triển tốt. Trong trứng còn chứa một lượng tương đối photpho và cholesterol, có tác dụng rất lớn đối với hệ thần kinh trung ương và giúp não bộ của bé phát triển. Trứng còn chứa nhiều protein, lecithin và các vitamin A, D, B2…
Tuy vậy, ăn mỗi ngày một quả trứng gà không phải là tốt, vì các chất dinh dưỡng không được hấp thu hết sẽ dễ gây rối loạn tiêu hóa, protein không được phân giải hết cũng dễ sinh ra các độc chất nguy hại cho sức khỏe.
Để thay thế trứng, chị có thể cho cháu ăn nhiều thực phẩm khác cũng có nguồn đạm và chất béo tốt như thịt, cá và nên sử dụng đa dạng các thực phẩm và khi chế biến nên sử dụng muối iốt sẽ giúp trẻ thông minh hơn.
Đặc biệt, sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng bậc nhất trong những năm đầu đời này vì cung cấp gần như đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ. Chị nên cho cháu uống từ 500ml đến 800ml sữa mỗi ngày và lưu ý sử dụng các loại sữa được nghiên cứu chú trọng phát triển trí não.
PGS-TS-BS Nguyễn Thị Lâm
Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia
Chào bác sĩ!
Con trai em được 15 tháng 9 ngày, cao khoảng 74-75 cm, nặng 10.5 kg. Em được bác sĩ tư vấn tăng cường cho cháu ăn tôm, cua, cá, lươn, ngao… để phát triển chiều cao tốt hơn. Cho em hỏi mỗi ngày em cho cháu ăn 1 bữa cháo tôm, cua, cá, lươn,….con lại như vậy có hợp lý không? có sợ nhiều chất tanh quá bé bị đi ngoài không a? Xin bác sĩ tư vấn giúp chế độ dinh dưỡng hợp lý để cháu phát triển chiều cao. Cảm ơn bác sĩ!
Bé thiếu khoảng 0,5kg và 5cm. Mỗi ngày nên nấu nồi cháo trắng to, đến bữa chỉ việc lấy cháo đủ ăn nấu lại với tôm, cua, cá, lươn, ngao, trai hến…,lợn, bò, gà, trứng… rau dầu mỡ. Đổi bữa liên tục và không lặp lại trong ngày. Nên ăn thêm phô-mai, hoa quả nghiền.
Bé gái nhà em 40 tháng nặng 21kg, cao 100cm. Khi cháu 36tháng 18.5kg và cao 96cm và trước đó tăng cân cũng bình thường nhưng bắt đầu từ lúc cháu đi học thì lại tăng cân rất nhanh( 2.5kg). Hàng ngày cháu ăn uống theo chế độ nhiều rau ít tinh bột và chất béo, mỗi bữa 1 lưng com nhỏ( trưa, tối), 1 bát con cháo nhỏ vào sáng và 14h30(ở lớp), uống 350ml sữa bột(tách bơ). Bên cạnh đó cháu ăn rau quả rất tốt và vận động khá nhiều( đi xe đạp, múa), ở lớp cô giáo cũng cho bé ăn theo chế độ riêng.Xin hỏi bác sĩ chế độ ăn của con em như vậy hợp lý chưa và làm sao để bé bớt tăng cân?
Bé gái thừa hơn 5 kg so với chiều cao. Chế độ ăn vẫn nhiều tinh bột: 2 bữa cơm, 2 bữa cháo, trong khi không thấy bạn nói gì về lượng đạm. Nếu ăn nhiều trái cây như xoài, dưa vàng, na hàm lượng đường cao. Bạn nên đưa bé đi khám BS dinh dưỡng (Viện DD hoặc TTYT dự phòng) để được làm 1 số XN , qua đó có chế độ DD phù hợp