Có một vấn đề gây ra nhiều băn khoăn với những bà mẹ trẻ đó là việc cho con ăn dặm. Khẩu phần và cách chế biến bột cho trẻ ra sao? Ở đây, chúng tôi xin giới thiệu cho các mẹ 11 món bột ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé nhà bạn.
1. Bột sữa
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 4 thìa canh gạt.
- Sữa bột (loại bé đang dùng): 8 thìa gạt trong hộp sữa.
- Nước sạch: 1 bát
- Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn: 1 thìa canh
- Dầu ăn hoặc mỡ nước: 1 thìa canh
Cách làm:
Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi, đong 4 thìa canh (gạt ngang) bột gạo và 8 thìa gạt (có sẵn trong hộp sữa) sữa bột đổ vào nồi. Quậy tan, bắc lên bếp, khuấy. Bột sôi thì bắc xuống. Tập cho bé ăn (vài thìa). Sau vài ngày bé đã quen với bột, cho thêm vào nồi bột 1 thìa canh dầu ăn. Sau vài ngày nữa, bé đã quen với dầu, thêm vào nồi bột 1 thìa canh bí đỏ.
2. Bột trứng
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 7 thìa canh gạt
- Trứng gà (hoặc vịt): 1 quả
- Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn: 1 thìa canh
- Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh
Cách làm:
Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi. 7 thìa canh, gạt bột cho vào, quậy đều. Đập trứng, lấy lòng đỏ, quậy tan chung với bột (nếu bé lớn từ 8 tháng trở đi, lấy cả lòng trắng). Bắc nồi lên bếp. Khi bột sôi, cho bí đỏ chín đã tán nhuyễn vào, cho một ít dầu ăn vào. Quấy đều cho sôi, bắc xuống.
3. Bột đậu hũ
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 7 thìa canh gạt
- Đậu hũ trắng 1/3 miếng (1 thìa canh)
- Rau ngót: 1 thìa canh
- Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh
Cách làm:
Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi. 7 thìa canh gạt bột cho vào , quậy đều. Lấy 1 thìa canh đậu hũ cho vào bát, tán nhuyễn (có thể thêm ít nước cho dễ tán). Trộn đều đậu hũ và bột. Một nắm rau ngót, băm nhuyễn, lấy môt thìa canh. Bắc nồi lên bếp, để nhỏ lửa. Khi bột sôi, cho rau tán nhuyễn và cho dầu ăn vào, quậy đều, bắc xuống.
4. Bột thịt
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 7 thìa canh gạt
- Thịt nạc: 25g(1 thìa canh)
- Rau xanh: 1 thìa canh
- Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh
Cách làm:
Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi. Lường 7 thìa canh gạt bột cho vào, quậy đều. Thịt băm nhuyễn, sau đó lấy một thìa canh cho vào bát, thêm 5 thìa nước sạch, quậy cho tan đều. Cho thịt vào nồi, quậy đều. Một nắm rau, băm nhuyễn, lấy một thìa canh. Bắc nồi lên bếp, nhỏ lửa. Khi bột sôi, cho rau đã tán nhuyễn và cho dầu ăn vào, đun sôi, khuấy đều, bắc xuống.
5. Bột cá
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 7 thìa canh gạt
- Cá nghiền nhỏ (bỏ xương): 25g (1 thìa canh)
- Rau xanh: 1 thìa canh
- Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh
Cách làm:
Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi. Lường 7 thìa canh bột cho vào, quậy đều. Cá nghiền nhuyễn, sau đó lấy một thìa canh cho vào bát, thêm 5 thìa nước sạch, quậy cho tan đều. Cho cá vừa làm xong vào nồi, quậy đều. Một nắm rau, băm nhuyễn, lấy một thìa canh. Bắc nồi lên bếp, nhỏ lửa. Khi bột sôi, cho rau đã tán nhuyễn và cho dầu ăn vào. Khuấy đều, bắc xuống.
6. Bột cua
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 7 thìa canh gạt
- Cua giã nhỏ lọc: ½ bát
- Rau xanh: 1 thìa canh
- Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh
Cách làm:
Cua đồng giã nhỏ, rửa sạch lọc lấy khoảng ½ bát. Hòa bột cho vào nước lã và nước cua, vừa đun vừa quậy để sôi 5 phút. Cho rau, mỡ, nước mắm quấy đều, để sôi thêm vài phút, bắc xuống.
7. Bột cua rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 25g (5 thìa canh)
- Thịt cua: 30g (2 thìa canh)
- Rau mồng tơi: 30g (3 thìa canh)
- Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê)
- Nước mắm.
- Nước: 200ml (lưng bát).
Cách làm:
Rau mồng tơi: cắt thật nhuyễn. Cua: hấp chín, gỡ lấy thịt. Bột gạo: hòa tan với ít nước. Phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu mềm. Cho cua vào nấu sôi, đổ tiếp bột vào khuấy chín. Trút ra bát, cho 2 thìa dầu ăn.
8. Bột cá rau dền
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 25g (5 thìa canh gạt)
- Cá nạc: 30g ( 2 thìa canh)
- Rau dền: 30g (2 thìa canh)
- Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê)
- Nước: 200ml (lưng bát).
Cách làm:
Rau dền cắt nhỏ, bằm nhuyễn. Cá: luộc chín, nghiền nát. Bột gạo: hòa tan với chút nước tan đều. Bắc phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu chín. Để cá, bột gạo vào khuấy chín, trút ra bát, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều.
9. Bột cá cà rốt
Nguyên liệu:
- Bột gạo 25g (5 thìa canh gạt)
- Thịt cá, bỏ xương da: 30g (2 thìa canh)
- Cà rốt: 30g (3 thìa canh)
- Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê)
- Nước 200ml (1lưng bát).
Cách làm:
Cà rốt: nấu mềm, tán nhuyễn. Cá: luộc chín, nghiền nát. Bột gạo hòa tan với chút nước. Cho phần nước còn lại với cà rốt, cá, bột gạo hòa đều. Bắc lên bếp khuấy chín, nhắc xuống, trút ra bát thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều.
10. Bột tôm bí đỏ
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 25g (5 thìa canh gạt)
- Tôm tươi bóc vỏ: 30g (2 thìa canh)
- Bí đỏ: 30g (3 thìa canh)
- Dầu: 10g (2 thìa canh)
- Nước: 200ml (lưng 1 bát nước).
Cách làm:
Tôm nghiền nhuyễn, tán với chút nước. Bí đỏ nấu mềm, tán nhuyễn. Bột gạo hòa tan với chút nước. Nấu phần nước còn lại với tôm. Cho bí đỏ, bột gạo vào khuấy tiếp cho chín. Trút ra bát, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn.
11. Bột thịt rau dền
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 25g (5 thìa canh gạt)
- Thịt lợn nạc: 30g (2 thìa canh)
- Rau dền: 30g (3 thìa canh)
- Dầu: 10g (2 thìa cà phê)
- Nước: 200ml (1 lưng bát)
Cách làm:
Rau dền: rửa sạch, xắt thật nhuyễn. Bột gạo: hòa tan với ít nước. Thịt: băm thật nhuyễn, thêm chút nước đánh tơi ra. Cho phần nước còn lại vào thịt nấu chín, thêm rau vào nấu mềm, sau đó cho bột vào khuấy chín. Trút bột ra bát, thêm 2 thìa dầu vào trộn đều.
