Thực phẩm đen cho mẹ bầu mát lành

Một số loại thực phẩm màu đen đóng vai trò cực kì quan trọng cho chế độ dinh dưỡng hợp lý, có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Gần đây, các nước phương Tây rộ lên xu hướng ăn các loại thực phẩm đen như gạo đen, đậu đen… Những thực phẩm này được đưa vào thực đơn thường xuyên của các nhà hàng cũng như trong các bữa ăn thường nhật của gia đình bởi thực phẩm đen còn là những vị thuốc quý cho cơ thể.

Rong biển

Gạo cẩm

Chúng ta vẫn thường ăn gạo trắng mà không để ý rằng gạo đen cũng cực kì tốt cho sức khỏe. Gạo cẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp rưỡi loại gạo trắng mà chúng ta thường sử dụng. Màu sắc của gạo cẩm khác biệt là do lớp vỏ bên ngoài có chứa sắc tố chống lão hoá. Màu của gạo càng đậm, công hiệu của lớp sắc tố chống lão hoá càng mạnh. Gạo cẩm cũng có một số tác dụng nhất định trong việc bổ máu, giảm đau, chữa vết thương… Sản phụ ăn gạo cẩm cũng giúp cơ thể chóng hồi phục.

Nếu 100g gạo trắng có 6-8g chất dinh dưỡng thì ở 100g gạo cẩm con số này là 11,3g. Hàm lượng acid-amin cũng rất cao, bao gồm tám loại gấp 3 lần gạo trắng thông thường. Gạo cẩm giàu protein, 17 axit amin, trong đó lượng lysine và arginine, cao gấp ba lần, hàm lượng sắt gấp sáu lần so với gạo trắng bình thường. Theo y học Trung Quốc thì khai vị bằng gạo cẩm rất tốt cho lá lách, gan, thị lực, máu và các hiệu ứng khác. Ăn cháo gạo đen là tốt hơn nhưng bạn cũng có thể hấp để ăn.

Vừng đen

Đậu đen

Phụ nữ sau khi sinh nên dùng đậu đen hầm với gà ác là món ăn bổ huyết. Những người thận yếu, đau mỏi, tóc rụng, xuất tinh sớm, di mộng tinh, trí nhớ giảm, khó ngủ… nên ăn đậu đen ninh với chân gà. Suy giảm thị lực, đục thủy tinh thể… có thể dùng đậu đen và vừng sao thơm, tán bột, thêm chút đường.

Đậu lăng đen

Mộc nhĩ

Mộc nhĩ đen không chỉ là thực phẩm phòng ung thư rất tốt, mà còn có thể giúp bài trừ các chất thải trong máu và các chất gây ung thư trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Ngoài ra, mộc nhĩ đen cũng có tác dụng điều hòa lượng đường máu, giảm nồng độ cholesterol. Ăn mộc nhĩ đen mang lại cảm giác no nhanh, giúp khống chế trọng lượng cơ thể, duy trì vóc dáng. Ăn thường xuyên còn có tác dụng tiêu trừ vết thâm nám trên mặt. Có thể dùng mộc nhĩ đen làm món ăn như mộc nhĩ xào thịt…