Với mỗi con người, canxi là nguyên tố cấu thành quan trọng, nó cần được cung cấp thường xuyên. Với phụ nữ và đặc biệt là phụ nữ mang thai thì vai trò của canxi càng quan trọng hơn.
Canxi là loại khoáng chất cần được đặc biệt chú ý trong thời gian người mẹ mang thai. Khi canxi không được cung cấp đầy đủ, thai tăng trưởng sẽ sử dụng canxi trong xương của người mẹ mà người mẹ cũng rất cần chất này để có đủ sức khỏe sinh nở và chăm sóc con sau này.
Một thai phụ cần 1.200mg canxi mỗi ngày. Thai phụ còn trẻ cần nhiều hơn. Việc cung cấp đủ nhu cầu canxi trong thời kỳ mang thai sẽ giúp tạo thành và phát triển bộ xương thai nhi và đảm bảo toàn vẹn bộ xương bà mẹ.
Trong cơ thể 99% lượng canxi nằm trong xương, 1% còn lại nằm trong các dịch và các tế bào của cơ thể. Vì xương là mô sống nên hàng ngày canxi đều lắng đọng và thoát khỏi bộ xương nên rất cần canxi.
Trong trường hợp canxi thiếu do cơ thể không hấp thu đủ canxi (có thể do thiếu vitamin D) hoặc lượng canxi đưa vào ít thì lượng canxi bị rút ra từ xương sẽ nhiều hơn, dần dần làm tiêu xương, xốp xương và dễ gãy.
Canxi còn có vai trò giúp cho sự co cơ, nhịp đập của tim, sự đông máu và giúp hệ thần kinh gửi đi các thông tin. Tuy nhiên một số thực phẩm có chứa oxalat và các loại hạt ngũ cốc chứa phytat, cả 2 loại này gắn kết với canxi và sắt làm hạn chế một phần sự hấp thu của 2 loại chất khoáng này.
Vì thế cũng như sắt, nên uống canxi xa bữa ăn để tránh hiện tượng này. Thực phẩm chứa nhiều canxi là sữa, lá rau xanh đậm, tôm đồng, cá ăn cả xương. Hàm lượng canxi (mg) trong 100g thức ăn ăn được:
– Trong 100g rau dền cơm có chứa 341mg canxi.
– Trong 100g sữa bột tách bơ có chứa 1.400 mg canxi.
– Trong 100g rau cần ta có chứa 310mg canxi.
– Trong 100g tôm đồng có chứa 1.120mg canxi.
– Trong 100g rau đay có chứa 182mg canxi.
– Trong 100g pho mát có chứa 760mg canxi.
– Trong 100g rau ngót có chứa 169mg canxi.
– Trong 100g lòng đỏ trứng vịt có chứa 146mg canxi.
– Trong 100g rau muống có chứa 100mg canxi.
– Trong 100g cua bể có chứa 141mg canxi.
