Chế độ dinh dưỡng có quyết định đến yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh, trong đó có bệnh tăng huyết áp. Sự đa dạng thực phẩm là rất có lợi và cần thiết trong bữa ăn hàng ngày, song đối với người tăng huyết áp nên tránh hoặc tăng cường sử dụng thực phẩm có lợi trong việc đảm bảo cho huyết áp ở mức bình thường.
1. Chế độ ăn nên giàu rau, củ, quả, ngũ cốc thô
Rau, củ, quả, ngũ cốc thô là những thực phẩm cung cấp chủ yếu vitamine, chất xơ và các khoáng chất cho cơ thể (kali, canxi,magie, phospho), giúp điều hòa huyết áp.
Các loại rau củ nên ăn như cải cúc (rau tầng ơ), nấm rơm, đậu xanh, cà tím, cà rốt, hành tây, cần tây, cà tím, đậu phộng,… dưa chuột, dưa hấu, chuối, cam, nho, bưởi, lê,…
2. Ăn nhạt (dưới 6gam muối/ngày)
Thay thế các món chiên, rán nhiều dầu mỡ bằng các món luộc, hấp, nướng
Nên bỏ ít muối trong quá trình nấu nướng và nếm thức ăn, không ăn các món kho xào lâu (dễ bị mặn). Trong lúc chế biến thức ăn bạn nên thay thế các món chiên, rán nhiều dầu mỡ bằng các món luộc, hấp, nướng. Sử dụng dầu thực vật với lượng vừa phải.
3. Các thực phẩm giàu kali
Kali có rất nhiều trong chuối, chuối khô, cà chua, nho, táo, bưởi, khoai tươi, hành tươi, cải bắp tươi, bột mì toàn phần và thịt bò nạc. Chế độ ăn giàu kali thường nghèo natri và ngược lại. Vai trò của kali đã được khẳng định giúp hạ huyết áp, còn natri (có nhiều trong muối NaCl) là một trong những yếu tố dinh dưỡng được nghiên cứu nhiều trong tăng huyết áp, vì vậy bệnh nhân tăng huyết áp nên ăn nhiều kali hơn là natri.
4. Thực phẩm giàu canxi và magie
Các thực phẩm giàu canxi và magie như tôm, cá, chuối, tỏi tây, súp lơ xanh, cải, sữa gầy (sữa tách bơ có hàm lượng chất béo không quá 1%), rau muống. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã khuyên dùng các thực phẩm giàu canxi để dự phòng tăng huyết áp trong thời kì mang thai.
5. Thực phẩm có tính chất an thần
Những thực phẩm có tính chất an thần như hạt sen, ngó sen, bầu bí, cam, khoai lang, khoai tây, khoai môn, đậu xanh, đậu đen… cũng được khuyên dùng với bệnh cao huyết áp.
Các loại trà an thần như trà hoa cúc, trà tâm sen, trà atiso, trà xanh,… giúp thư thái, dễ ngủ, tránh căng thẳng, rất có lợi cho bệnh nhân tăng huyết áp.
6. Tỏi
Trong một số nghiên cứu, tỏi có tác dụng giảm áp vừa phải, và nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Nên sử dụng tỏi trong các món ăn hằng ngày (khoảng 2 tép tỏi/ngày).
Một lối sống không tĩnh tại, kết hợp luyện tập thể dục thường xuyên và chế độ dinh dưỡng hợp lí, không những là cách giúp chúng ta có một cuộc sống vui vẻ, hạnh phúc bên gia đình mà còn giúp loại bỏ nguy cơ của rất nhiều bệnh tật, đặc biệt là bệnh tăng huyết áp.
Speak Your Mind