Phụ gia thực phẩm và chất tạo màu nhân tạo được sử dụng trong việc chế biến thực phẩm có thể gây nguy hiểm nghiêm trọng tới sức khỏe của trẻ. Thuốc nhuộm nhân tạo và phụ gia thực phẩm có thể gây ra nhiều rồi loạn và các chứng bệnh mãn tính và và chứng rối loạn hành vi trẻ em. Bạn hãy cẩn thận khi sử dụng các thực phẩm có những chất phụ gia dưới đây cho bé nhé:
Tartrazine (E102): Tartrazine được cho là một trong những chất phụ gia nguy hiểm nhất, đặc biệt cho bệnh nhân hen và những người không dung nạp aspirin. Chất phụ gia này thường dùng để nhuộm vàng được tìm thấy trong nhiều loại sản phẩm: bánh pudding, bánh hỗn hợp, thức uống có ga, mù tạt, sữa chua, kẹo cao su, và kem. Đôi khi nó còn được dùng để làm lớp vỏ ngoài của viên thuốc. Tartrazine với hàm lượng lớn sẽ gây chứng rối loạn qua hoạt động ở trẻ em.
Ponceau 4R (E124): Giống như tất cả thuốc nhuộm azo, ponceau 4R có thể có vấn đề cho những người không dung nạp aspirin, và nó gắn liền với sự gia tăng các triệu chứng ở bệnh ở bệnh nhân hen. Đây cũng là một chất phụ gia được nghi ngờ gây ung thư và đã bị cấm ở một số nước. Khi nó kết hợp với các chất bảo quản, nó có thể gây chứng hiểu động thái quá ở trẻ. Chất phụ gia này có thể được tìm thấy thấy trong xúc xích, bánh tráng miệng, thạch, các chất hàn pie, và hải sản đông lạnh.
Chất phụ gia màu vàng (E110): Đây là chất nhuộm thực phẩm azo có liên quan đến các chứng bệnh dị ứng, nghẹt mũi, sổ mũi, đau bụng, buồn nôn, nôn, u thận, và hiếu động thái quá (ADHD). Loại phụ gia này có trong trái mơ khô và các loại mứt có múi, bánh mì, nước sốt phô mai, cá, sô cô la nóng hỗn hợp và nhiều loại thuốc, phụ gia này không được khuyến cáo cho người tiêu dùng đặc biệt là trẻ em.
Carmoisine (E122): Đây thuốc nhuộm azo đỏ được cho là làm tăng tỷ lệ chứng hiếu động thái quá ở trẻ em và có thể được tìm thấy trong bánh hạnh nhân, kẹo, các loại nước sốt màu nâu…
Quinoline vàng (E104): Khác nhau về màu sắc từ một màu vàng xỉn cho một màu vàng xanh, thuốc nhuộm này được tìm thấy trong trứng scotch, Haddock hút thuốc và kem. Nó cũng được sử dụng trong một số mỹ phẩm và một loạt các loại thuốc, theo tên FD & C
Allura đỏ AC (E129): Đây colourant có màu đỏ cam được tìm thấy trong đồ gia vị, bánh kẹo, thức uống. Đây là loại phụ gia sẽ gây anh hưởng nghiêm trọng đối với trẻ bị hen suyễn.
Sodium benzoate (E211): Được sử dụng làm chất bảo quản trong nước sốt barbeque, các loại bánh, bơ thực vật, ô liu, dưa chua, bánh nướng, và nước ngọt (đặc biệt là nước soda màu da cam), E211 cũng có thể được tìm thấy trong nhiều loại thuốc uống. Những trẻ có tiền sử bệnh hen, nhạy cảm với aspirin và trẻ bị urticaris (một bệnh da) nên tránh tiếp nhận loại phụ gia E211 này.
