Chất xơ là dưỡng chất có trong thực vật giúp duy trì hoạt động của hệ tiêu hóa và cơ thể. Chất xơ còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Tốt là vậy nhưng chất xơ thường ít được chú trọng trong bữa ăn hàng ngày. Để có một sức khỏe tốt bạn nên ăn thực phẩm giàu chất xơ mỗi ngày nhé.
Dưới đây là một số thực phẩm giàu chất sơ
Đậu lăng
Đậu lăng giàu chất xơ và cacbohydrat giúp bạn cảm thấy no lâu. Chúng ta có thể chế biến đậu lăng thành nhiều món như món sambhar hoặc salad
Cần tây
Cần tây giàu chất xơ, ít calo. Một cốc nước cần tây mỗi ngày đáp ứng 6% nhu cầu chất xơ cần thiết của cơ thể.
Yến mạch
Yến mạch giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chúng ta có thể chế biến yến mạch thành nhiều món như ngũ cốc ăn sáng hoặc ăn trực tiếp.
Rau cải
Súp lơ, bắp cải và bông cải xanh là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chúng cũng giàu chất dinh dưỡng, đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết của cơ thể.
Dâu tây
Dâu tây rất ngon
Điều thú vị đó là chúng cũng là một trong những trái cây giàu dinh dưỡng nhất mà bạn có thể ăn. Chúng chứa nhiều vitamin C, mangan và tất cả các loại chất chống oxy hoá mạnh mẽ.
Bơ
Hàm lượng chất xơ: 10 gram trong một chén, hoặc 6,7 gram/100 gram.
Bơ là một trong những “siêu thực phẩm” giàu vitamin, chất xơ và chất béo không bão hòa. Bơ là cách tốt nhất để bổ sung chất xơ vào chế độ ăn của bạn.
Táo
Táo là một trong những loại trái cây ngon nhất mà bạn có thể ăn. Chúng cũng chừa hàm lượng chất xơ tương đối cao.
Quả mâm xôi
Hàm lượng chất xơ: Một chén chứa 8 gram chất xơ, với 6,5 gram/100 gram.
Quả mâm xôi là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng cao với hương vị rất mạnh. Chúng chứa nhiều vitamin C và mangan.
Chuối
Hàm lượng chất xơ: 3.1 gram ở một quả chuối cỡ trung bình, hoặc 2.6 gram/100 gram.
Chuối là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, vitamin B6 và kali.
Một quả chuối xanh hoặc chưa chín cũng chứa một lượng tinh tiêu bột hóa chậm, một loại cacbon hydrat không tiêu hóa có chức năng như chất xơ.
Nấm
Nấm là thực phẩm phổ biến và rất tốt cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Thêm nấm vào chế độ ăn giúp đáp ứng đủ nhu cầu chất xơ của cơ thể.
Tuy nhiên, bạn cần chú ý bổ sung chất xơ vừa đủ. Ăn ít chất xơ dẫn đến khó đại tiện, tăng đường huyết và nguy cơ đột quỵ, trong khi ăn quá nhiều chất xơ gây cản trở cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng khác. Ăn quá nhiều chất xơ cũng có thể tăng nguy cơ tiêu chảy hoặc mất nước.
