Ở tuổi của trẻ thường có những sở thích khác biệt, nhất là trong ăn uống, nhưng có một đặc điểm chung là đứa trẻ nào cũng thích những món ăn có màu sắc sặc sỡ. Trong mùa hè nóng bức này, hãy làm cho trẻ những món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng theo sở thích của trẻ.
Canh trứng cà chua
a. Chuẩn bị nguyên liệu: (dành cho bốn người ăn)
- Cà chua: hai quả
- Trứng gà: hai quả
- Thịt lợn xay: 50g
- Đậu phụ: 200g
- Một thìa dầu ăn (nên sử dụng dầu động vật, tốt cho sự phát triển của trẻ)
- Muối, tỏi, hạt tiêu mỗi thứ một ít.
- Rượu gạo: hai thìa nhỏ
- Nước tinh khiết: 800cc
b. Cách làm:
– Đầu tiên cho cà chua vào luộc khoảng 20 phút, rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh, sau đó bóc vỏ chia làm tám phần.
– Tiếp theo cho dầu vào chảo, để dầu sôi lên rồi cho thịt lợn xay nhuyễn, thêm một chút tỏi, muối, tiêu, tương vào đảo đều. Sau khi thịt đổi màu sắc và đã ngấm gia vị hãy đổ nước và rượu gạo vào đun lên. Sau khi sôi, hãy vớt bỏ bọt váng trong nồi, cắt đậu phụ thành những miếng khoảng 1.5cm rồi cho cà chua à đậu phụ vào, đun tiếp khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng là đập trứng cho vào nồi.
c. Ghi nhớ:
Khi nào cho trẻ ăn thì mới cho trứng vào tránh canh bị tanh và vữa.
d. Tác dụng:
Cà chua có một tác dụng vô cùng lớn đối với sức khỏe con người, dùng cà chua chế biến thành thức ăn cho trẻ giúp cho da của trẻ căng mịn, hồng hào, bổ sung các chất như calories, chất béo, vitamin C, sắt, canxi, chất xơ…cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
