Súp lơ trắng cùng họ với súp lơ xanh là loại rau có chưa chất phytochemical nổi tiếng được cho là giúp ngăn ngừa ung thư siêu việt. Súp lơ rất giàu Vitamin A, Vitamin C và canxi. Thêm súp lơ vào chế độ ăn dặm của bé sẽ giúp bé có sức đề kháng mạnh trong mùa đông.
Dinh dưỡng trong súp lơ:
– Vitamin: Vitamin A – 175 IU, Vitamin C – 90 mg, Niacin – 0,8 mg, Folate – 51 mcg, Thiamin – 0,8 mg, Acid pantothenic – 0,8 mg, Vitamin B6 – 0,25 mg
– Khoáng chất: Kali – 354 mg, Sodium – 29 mg, Canxi – 40 mg, Photpho – 71 mg, Magiê – 24 mg, Sắt – 0,89 mg. Ngoài ra có chứa một lượng nhỏ selen, đồng, mangan, kẽm.
Khi nào bé có thể ăn súp lơ?
Cả súp lơ xanh và súp lơ trắng đều không phải là một lựa chọn hoàn hảo làm thức ăn dặm đầu đời của bé bởi loại rau này hơi khó tiêu và gây đầy hơi. Vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng cho trẻ khuyến cáo các bà mẹ hãy bắt đầu cho con ăn súp lơ trắng khi trẻ từ 8-10 tháng tuổi. Tuy nhiên, nếu trẻ có hệ tiêu hóa tốt, mẹ cũng có thể cho con ăn sớm hơn một chút.
Cách chọn súp lơ tươi ngon cho bé
Kích thước của súp lơ không ảnh hưởng đến hương vị nên mẹ chọn cây to hay nhỏ đều được, miễn là trông hoa súp lơ tươi, không bầm dập, còn nguyên lá xanh bao quanh bảo vệ hoa súp lơ.
Chế biến súp lơ cho bé
Bé từ 8 tháng đã có thể ăn thức ăn thô nên mẹ có thể nghiền qua súp lơ rồi nấu cùng cháo, bột cho bé. Hấp súp lơ sẽ giúp bảo toàn chất dinh dưỡng nhất. Mẹ cũng có thể dùng hoa súp lơ làm bánh nướng cho bé cũng rất tuyệt. Với bé đang ăn bốc, mẹ sắt súp lơ thành những bông nhỏ rồi luộc, hấp súp lơ chín mềm cho bé tự ăn.
Các món ăn từ súp lơ cho bé
Súp lơ bằm
Cắt lấy những bông súp lơ đủ cho khẩu phần ăn của bé. Hấp chín rồi cho máy nghiền nhừ. Có thể thêm nước để tạo thành kết cấu phù hợp với bé.
Súp lơ, táo và bí ngòi
Vài bông súp lơ, 1 miếng táo, bí ngòi sắt nhỏ.
Cách làm: Hấp chín súp lơ, bí ngòi rồi nghiền nhuyễn. Táo cũng nghiền nhuyễn rồi trộn với hỗn hợp súp lơ, bí ngòi. Có thể thêm chút nước để kết cấu hỗn hợp bớt đặc. Món ăn sẽ có vị ngọt dịu, thơm thơm của 3 loại rau quả.
Cháo/ bột súp lơ, thịt gà
Ninh nhuyễn cháo với nước hầm gà. Súp lơ hấp chín, nghiền mịn, thịt gà luộc chín nghiền nhuyễn. Khi bé ăn thì đổ súp lơ, thịt gà vào đun lại cho sôi là được. Nêm chút nước mắm lạt cho kích thích khẩu vị của bé.
Mẹ có thể thêm cà rốt, khoai tây vào món cháo/bột trên. Có thể thay thế thịt gà bằng thịt lợn hoặc thịt bò đổi bữa cho bé.
Thực phẩm mix với súp lơ: táo, súp lơ xanh, đậu xanh, đậu khô, khoai tây, bí ngòi, đậu lăng, thịt bò, thịt gà, thịt lợn.
