1. Canxi
Canxi rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Nếu được bổ sung đầy đủ canxi, trẻ sẽ có khung xương phát triển khỏe mạnh, tránh được bệnh còi xương. Ngoài ra, canxi cũng góp phần vào việc thúc đẩy chức năng hoạt động của tim và cơ. Theo khuyến cáo, lượng canxi cần thiết cần bổ sung cho trẻ mỗi ngày là: 500 mg đối với trẻ từ 1-3 tuổi; từ 4-8 tuổi là 800mg và từ 9-18 tuổi là 1.300 mg. Nguồn canxi dồi dào có trong sữa và các chế phẩm từ sữa (pho-mát, ya-out), nước cam ép, ngũ cốc, rau bina… Nên cho bé ăn ngũ cốc vào mỗi buổi sáng hoặc ăn nhẹ với ya-out mỗi ngày cũng là cách tốt để tăng cường bổ sung canxi cho trẻ.
2. Magie
 |
Magie là khoáng chất không chỉ cần thiết cho xương và cơ, mà còn cần cho hơn 300 phản ứng hóa học diễn ra trong cơ thể. Magie giúp bảo vệ chức năng hệ thần kinh, giúp tim hoạt động đều, khỏe mạnh. Đối với trẻ, lượng magie cần bổ sung sẽ tăng dần theo lứa tuổi. Trẻ dưới 6 tháng tuổi: cần 30mg/ngày; trên 6 tháng – 1 tuổi: 74 mg/ngày; 1-3 tuổi: 80mg/ngày; 4-8 tuổi: 130 mg/ngày; 9 tuổi trở lên: 240 mg/ngày; thanh thiếu niên (từ 13-19 tuổi): 410 mg/ngày. Những nguồn thực phẩm giàu magie: bơ, đào, rau bina, bột yến mạch, nho khô…
3. Vitamin D
 |
Chất dinh dưỡng này được nghiên cứu chỉ ra là có khả năng chống ung thư. Ngoài ra, vitamin D cũng là dưỡng chất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của xương và sự tăng trưởng khỏe mạnh của bé. Vai trò của vitamin D còn giúp bảo vệ chức năng hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự viêm nhiễm cho cơ thể. Theo khuyến cáo gần đây của Hiệp hội Nhi khoa Hoa Kỳ, lượng vitamin D cần thiết cho trẻ ở mọi lứa tuổi là 400 mg/ngày. Những nguồn thực phẩm dồi dào vitamin D có trong cá, sữa, ngũ cốc có bổ sung vitamin D.
4. Vitamin E
 |
Vitamin E cũng là dưỡng chất quan trọng vì có thể giúp phòng và điều trị các chứng bệnh về tim mạch, bệnh liên quan đến nhiễm trùng mắt. Bên cạnh đó, vitamin E còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và tái tạo làn da bị tổn thương. Hàm lượng vitamin E cần thiết cho trẻ hàng ngày là 4-5 mg, giai đoạn đầu ở tuổi thanh thiếu niên là 11mg/ngày và từ 14 tuổi trở lên là 15 mg/ngày. Nguồn thực phẩm giàu vitamin E: các loại đậu, giá đỗ, hạt hướng dương, đậu phộng, kiwi, bông cải xanh, dầu oliu.
5. Chất xơ
 |
Chất xơ rất cần thiết cho sự tiêu hóa của trẻ nhưng nhiều trẻ lại không được bổ sung đầy đủ dưỡng chất cơ bản này. Chất xơ vừa giúp thanh lọc ruột, vừa giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tiểu đường.
