Gia vị là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình. Trên thị trường hiện nay có vô số loại gia vị dành cho người lớn, nhưng còn gia vị cho trẻ em thì sao?
Liệu bạn đã biết dùng gia vị như thế nào cho thích hợp với bé yêu của mình hay không? đặc biệt là trong bữa ăn chính của bé mẹ nên chọn những loại gia vị nào để mùi vị món ăn của bé thêm hấp dẫn, khiến trẻ ăn uống tốt hơn? Mình xin chia sẻ với các mẹ “mẹo” sử dụng gia vị cho bé mà mình đã áp dụng rất thành công cho bé trai 2 tuổi nhà mình nhé!
“Gia vị” ở đây không chỉ là ớt, hạt tiêu mà còn bao gồm tỏi, hành, gừng, riềng, nghệ, rau mùi, thì là… Có một số thảo dược và gia vị không chỉ có tác dụng làm tăng hương vị của món ăn mà còn có tác dụng kháng khuẩn và chống ôxy hóa.
Giai đoạn bé nhà mình ăn bột, gia vị mà mình sử dụng chủ đạo chỉ là một tí xíu nước mắm và dầu ăn thôi. Bởi hầu hết các bác sĩ nhi đều khuyến nghị rằng nên đợi cho đến khi trẻ được 8 tháng tuổi hãy cho thêm gia vị vào các món ăn của trẻ, ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa mà có thể dẫn tới dị ứng. Vậy nên các mẹ chỉ nên tận dụng vị ngọt từ các loại rau, củ quả và thịt cho bé thôi.
Nếu mẹ ăn các loại gia vị trong khi cho con bú thì bé có thể đã được làm quen với một số mùi vị. Điều quan trọng là nên tập cho bé ăn từng loại gia vị, với lượng nhỏ và trong 1 khoảng thời gian nhất định (4 – 6 ngày) rồi mới giới thiệu loại gia vị hay thức ăn khác để biết chính xác bé có dị ứng với thực phẩm nào không.
Từ khi bé được 8 tháng mình bắt đầu tập cho bé ăn một số loại gia vị khác. Nước mắm mà mình thường “tín nhiệm” sử dụng cho bé là nước mắm Hạnh phúc. Các mẹ lưu ý chỉ nên mua chai 250ml thôi, để đỡ bị mở lắp lâu, cũng không tốt. Hoặc các mẹ cũng có thể mua nước mắm sạch của Thái Lan, có bán ở các siêu thị, chai nhỏ xinh, rất tiện lợi cho mẹ và bé. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bạn không nên thêm đường và muối vào thức ăn cho trẻ khi bé chưa được 1 tuổi nhé. Nhiều người quan niệm cho muối vào thức ăn của trẻ để trẻ được bổ sung iốt, nhưng thực sự nó lại không hề tốt cho chức năng thận còn non nớt của bé.
Dầu ăn thì có rất nhiều loại cho các mẹ lựa chọn như dầu ăn KidDi, dầu gấc VIO, dầu ôliu, dầu mè v.v…Mẹ cũng nên mua cho con chai loại vừa phải và mua cùng lúc 2-3 loại dầu ăn một. Bữa sáng mẹ cho một loại dầu ăn, bữa trưa và chiều lại thay đổi loại dầu khác để hấp dẫn bé bởi mùi hương không bị trùng lặp. Dầu ăn thì khi tắt bếp bạn mới cho vào, khoắng đều để không bị nổi váng trên bề mặt bát cháo, bé sẽ rất khó ăn. Dầu thực vật là một trong những loại thực phẩm trong nhóm chất béo. Dầu thực vật còn là nguồn cung cấp vitamin E phong phú, nhất là các loại dầu bắp, dầu hướng dương. Ngoài ra, dầu thực vật còn chứa nhiều acide đơn chưa no và các đa acide chưa no mà tiêu biểu là acide omega – một loại acide rất có ích cho việc phát triển trí não của trẻ.
Mẹ chọn nước mắm và dầu ăn phù hợp, món ăn của bé sẽ thơm ngon hơn, kích thích cảm giác thèm ăn của bé sau miếng đầu tiên bé được thưởng thức.
Khi bé ăn cháo, mẹ chế biến nhiều món ăn phong phú hơn, nên các loại gia vị cũng sử dụng đa dạng hơn. Gia vị của bé không chỉ đơn giản là dầu ăn, nước mắm nữa mà còn là hành tây, cần tây, hành, thì là, gừng, tỏi v.v… Đơn giản như với món cháo thịt bò, mẹ có thể cho cà chua và cần tây hoặc hành tây vào cho bé, bé sẽ rất thích mùi hương mới lạ này. Gừng hoặc nghệ mẹ có thể thái một lát mỏng băm cũng cháo cho bé đối với món cháo thịt gà hoặc cháo ếch, cháo lươn. Gừng và nghệ vừa át mùi tanh của món ăn, lại tránh bị lạnh bụng cho bé, mau lành vết thương nếu bé đang bị viêm họng. Vậy nên các mẹ có thể yên tâm sử dụng cho bé nhà mình rồi.
Nếu mẹ nấu cháo cá hay cháo lươn cho con thì hãy thử cho bé nếm hành và thì là nhé, bé sẽ vừa được thưởng thức vị ngọt của cá, lươn, lại vừa cảm nhận được vị thơm thơm của thì là, hành.
Các gia vị nóng như bột ớt, hạt tiêu đen có thể cho bé làm quen sau khi bé được 18 tháng, phụ thuộc vào khả năng và ý thích của bé. Mẹ hãy để cho bé có “cơ hội” được thưởng thức đa dạng các loại gia vị trong mỗi bữa ăn để bé sẽ không còn “sợ” ăn nữa. Bé nhà mình 2 tuổi nhưng ăn uống rất tốt, bây giờ bé có thể thưởng thức đa dạng các loại gia vị mà mình cho vào món ăn của bé. Nếu bạn chọn gia vị cho phù hợp, mắm, dầu ăn nêm vừa phải để kết hợp vào món bột, cháo hay cơm cho bé thì mình đảm bảo là bữa ăn sẽ không còn là “cực hình” đối với các mẹ và bé nữa.
Chúc các bé ăn ngon miệng, ngoan ngoãn để mẹ yên tâm đi làm nhé!
