Nếu như nguy cơ thiếu vitamin C rất hiếm (do có nhiều loại rau củ chứa loại vitamin này) thì nhiều trẻ dễ mắc bệnh thiếu vitamin A và vitamin D do các loại vi chất này thường ẩn trong những thực phẩm cao cấp và ‘khó tính” hơn.
Vitamin D
Thật ngạc nhiên, nhu cầu vitamin D ở trẻ chập chững cũng tương đương với nhu cầu của người 50 tuổi (200 IUs hay 5microgram mỗi ngày). Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất như can-xi và giúp kiến tạo một bộ xương, hệ răng khỏe mạnh.
Được gọi là “vitamin mặt trời” bởi vì cơ thể có thể tự tổng hợp vitamin D từ ánh nắng mặt trời nhưng cách tạo vitamin D này lại phụ thuộc vào thời tiết.
Một số nguồn bổ sung vitamin D tốt nhất cho trẻ:
- 28,5g cá hồi: 103 IUs
- 28,5g cá ngừ: 200 IUs
- 1/2 cốc sữa nguyên kem bổ sung vitamin D: 49 IUs
- 1 lòng đỏ trứng: 25 IUs
- 1/3 cốc ngũ cốc ăn sáng: 13 IUs
- 1/2 thìa bơ thực vật: 10 IUs
Vitamin A
Bé cần 300 micrograms RAE vitamin A/ngày.
Vitamin A đóng vai trò quan trọng đối với thị lực và sự phát triển của hệ xương, giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Vitamin A cũng hỗ trợ sức khỏe và sự phát triển của các tế bào và các mô trong cơ thể, đặc biệt là ở tóc, móng và da.
Cà rốt là một thực phẩm giàu vitamin A bậc nhất. Còn ở động vật, đầu bảng là gan. Ngoài ra là các loại rau quả màu vàng. Lưu ý là cho trẻ ăn cà rốt nấu chín, tuyệt đối không cho ăn cà rốt sống.
Một số nguồn bổ sung vitamin A lý tưởng:
- 1/4 cốc khoai lang ngọt tán nhuyễn: 646 mcg. RAE
- 1/4 cốc cà rốt nấu chín: 336mcg. RAE
- 1/4 cốc bí trộn bơ lạc: about 286 mcg. RAE
- 1/2 cốc sữa nguyên kem: 72,5 mcg. RAE
- 1/2 quả trứng: 35mcg. RAE
- 1/4 cốc súp lơ xanh: 26mcg. RAE
- 1/4 cốc xoài xắt lát: 16mcg. RAE
Vitamin C
Bé cần 15mg vitamin mỗi ngày.
Vitamin C giúp hình thành và sửa chữa các tế bào hồng cầu và các mô. Nó giúp duy trì sức khỏe của lợi và sự vững chắc của thành mạch, giảm thiểu vết thâm tím do ngã, va quệt.
Vitamin C cũng giúp nhanh làm lành vết thương, tăng cường hệ miễn dịch và kháng viêm.
Nó cũng giúp cơ thể hấp thu sắt từ thực phẩm. Vitamin này cũng có trong nhiều loại thực phẩm và vì thế rất hiếm khi dẫn tới thiếu chất này.
Một số nguồn bổ sung lý tưởng:
- 1/4 cốc ổi: 82,5mg.
- 1/4 cốc đu đủ: 47,5mg.
- 1/2 nửa quả cam vừa: 30mg.
- 1/4 cốc súp lơ xanh: 30mg.
- 1/4 cốc nước cam: 25mg.
- 3 quả dâu tây cỡ vừa: 21mg.
- 1/4 quả bưởi chùm: 21mg.
- 1/4 cốc dưa: 17mg.
- 1/2 quả cà chua: 11mg.
- 1/4 quả xoài cỡ vừa: 7,6mg.
- 1/2 quả chuối: 5mg.
- 1/4 của khoai tây: 5mg.
Theo Dân Trí
